ラーメンの嗜好について
2017/6/3
どちらかというと、あっさりしつつもコクがある
醤油ラーメンが好き。
熊谷の『よか楼』は、以前川口に住んでた時には
渋滞で3時間掛かろうが、たまに行ってた。
あんな感じが好き。
家系とかの背脂チャッチャしたやつは、どちらかと
いうとあまり食べません。
10代の頃からそういった嗜好だったと思う。
ところがだ。アラフィフになってから結構ギトギト
したラーメンがたまに食べたくなる。
なんでだろう? ©︎テツandトモってここ2年考えてた。
昨日の分かった。
ここで食べたラーメンがきっかけだったわ
- ジャンル:ラーメン
- 住所: 三条市林町2-17-2
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- (写真提供:kamaatu)
最初に行った時は、中油(ちゅうあぶら)ラーメンを
注文。
背脂が浮いたラーメンだけど、スープはまさにコクの
ある魚介の出汁が効いた醤油ラーメンで実はあっさり
背脂もしつこくないんですわ。
2回目以降は大油ラーメンにタマネギのトッピング。
これこれ。
スープ表面をレンゲですくって啜るとこってり。
スープを中からすくって啜るとあっさり。
タマネギが口の中をサッパリとしてくれる。
お近くに行かれる際は是非立ち寄ってみてください。